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东坡肉和红烧肉区别在哪？

东坡肉和红烧肉是中国传统的两道名菜，它们的区别主要体现在以下几个方面： 1. 来源：东坡肉是南方菜系的代表菜品，源于宋代文学家苏东坡，而红烧肉是北方菜系的代表菜品，源于清代。 2. 材料：东坡肉选用的是猪肘肉，肥瘦相间，且保留有皮；红烧肉则选用五花肉，以肥瘦相间的肉片为主。 3. 烹制方法：东坡肉一般是先将猪肘肉焯水去腥，然后将肘肉切块后，用少许酱油和糖调成的糖色将其炖煮，最后再加入其他调料炖煮成熟；红烧肉则是先将五花肉用开水焯水后切块，再用炒锅加油炒至微微发黄，再加入糖色、料酒、酱油、姜蒜等调料，焖煮至肉熟烂。 4. 口感：东坡肉的肉质鲜嫩多汁，口感更加柔软，炖煮时间长，汤汁特别浓厚，而红烧肉则更加鲜香浓郁，汁液较少。 综上所述，东坡肉和红烧肉在材料、烹制方法和口感上都有所区别，能够体现不同菜系的特色。

本文转自：福建日报 记者 吴洪 通讯员 杨颖 本报讯 （记者 吴洪 通讯员 杨颖） 11日，在三明市海峡两岸乡村融合发展试验区（清流）产业人才对接会上，100多位两岸专家学者、行业人士、台商代表就人才交流、推进两岸产业合作、深化两岸融合发展等内容展开交流研讨，共同探索海峡两岸乡村融合发展新路径。，在辖内7所校园安装刷脸消费设备，学生家长开通银行卡账户并绑定支付宝，学生就餐、购物通过刷脸付款。

"""在北京医保不够年限,退休以后还可以按月补交吗？"""

根据北京市医保政策，退休后不可以按月补交医保费用，只能继续享受已缴纳的医保待遇。如果医保缴纳年限不够，可能会影响退休后的医疗保障待遇。建议您咨询当地社保机构或医保部门，了解具体政策和可行的补缴方式。

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